Sałatka meksykańska z mango i awokado – brzmi bajecznie, prawda? Często mi się zdarza, że mam ochotę na coś błyskawicznie świeżego i niebanalnego, ale zwykła sałata już mnie wtedy zwyczajnie nudzi. No i zaczynają się poszukiwania – co tego dnia wsypać do miski, żeby nie było nudno, żeby smakowało i, po cichu, żeby było kolorowo na Instagramie. Jeśli masz podobny problem i ciągle szukasz nowinek do sałatkowych eksperymentów – no to bingo! Mam dla Ciebie recepturę, która przebija zwykłe mieszanki z marketu o trzy długości.
Dlaczego warto je mango?
To mango to nie tylko egzotyczny smak – ono potrafi rozruszać nawet najbardziej szary dzień. Wiesz, że mango ma więcej witaminy C niż niejedna pomarańcza? Mało kto o tym pamięta! Świetnie wspiera odporność, a do tego poprawia trawienie, bo ma specjalny enzym, który dobrze robi Twojemu brzuchowi. Mango to też bomba potasu, więc jak złapiesz skurcze po rowerze albo joggingu – masz odpowiedź! Ja lubię je również dlatego, że dobrze się komponuje z pikantnymi dodatkami, więc można mieszać do woli (polecam z chili). Plus – dzieciaki je lubią, bo jest słodkie.
Dlaczego warto je awokado?
Jestem jedną z tych osób, które nie wyobrażają sobie tygodnia bez awokado. I szczerze mówiąc – nie wiem, jak dawniej żyłam bez niego! To cudowny kremowy miąższ, pełen zdrowych tłuszczy, które wspomagają pamięć i sprawiają, że skóra nabiera blasku (to nie żart, serio). Poza tym awokado syci – więc jak chcesz zjeść sałatkę jako obiad, to jest to naprawdę super wybór. Mówi się, że awokado zbyt tłuste, ale wierz mi – te tłuszcze są bardzo pożądane przez Twój organizm.
„Zakochałam się w tej sałatce od pierwszego kęsa! Połączenie awokado i mango to coś, co chciałabym jeść codziennie, nawet do śniadania.” – Ania z Wrocławia
Jakie owoce wybrać do sałatki z mango i awokado?
Nie polecam łapać pierwszego lepszego awokado ze sklepu, serio, czasem trafia się zielony beton. Najlepiej wybierać te lekko miękkie, które delikatnie uginają się pod palcem, ale nie są zbyt miękkie – takie są już zazwyczaj przejrzałe. Mango natomiast? Wącham każdy owoc (nie wstydzę się tego, robię to otwarcie w sklepie!) – pachnące mango to znak, że jest gotowe do jedzenia. Niektórzy lubią je bardziej twarde, inni lekko miękkie – tu możesz się pobawić, jeśli wolisz bardziej chrupiące kawałki. Osobiście łapię takie, które wygląda jak letni zachód słońca – lekko żółte z czerwonymi plamkami.
Jak zrobić dobrą sałatkę z mango i awokado krok po kroku?
No to szybko lecimy z przepisem, żeby już nie przeciągać (wiem, że czas to pieniądz i burczy w brzuchu).
Najlepiej mieć:
- Średnie mango. Nie musi być ogromne, ważne żeby dojrzałe.
- Awokado. Najlepiej hass, bo jest kremowe jak marzenie.
- Czerwoną cebulę dla lekko ognistego smaku.
- Papryczkę chili – opcjonalnie, ale polecam, jak ktoś lubi charakter!
Pokrój wszystko w kostkę, wrzuć do miski, skrop sokiem z limonki i trochę oliwy z oliwek. Dopraw solą, pieprzem i gotowe. Jeżeli masz czas, zostaw w lodówce na 20 minut, żeby składniki się „przegryzły”. Smakuje jeszcze lepiej! Pomidor lub kolendra? Czemu nie, dorzuć prosto z serca. Ta sałatka pasuje do wszystkiego – tacos, grill, szybka kolacja albo lunch do pracy.
Co jeszcze można zrobić z mango i awokado?
Nie musisz się ograniczać tylko do sałatki! Kiedy zostanie Ci trochę owoców (lub po prostu szukasz pretekstu by kupić ich więcej), możesz wypróbować smoothie, pastę kanapkową (taki miks na grzanki – spróbuj, zakochasz się) albo nawet sos do nachosów czy wrapów. Uwielbiam też pokroić mango i awokado w grube plastry i wrzucić na to gorgonzolę lub odrobinę miodu. Mango świetnie sprawdza się w owocowych sushi, a awokado – wiadomo, guacamole zawsze na propsie. Kreatywność? Tutaj nie istnieją żadne granice.
Common Questions
Jak długo można przechowywać sałatkę z mango i awokado?
Szczerze? Najlepsza jest świeża – maksymalnie do następnego dnia w lodówce i to szczelnie zamknięta. Awokado szybko ciemnieje.
Czy muszę dodawać chili?
Oczywiście, że nie! Jeśli nie lubisz ostrych smaków, po prostu pomiń albo dodaj odrobinę papryki słodkiej.
Czym mogę zastąpić limonkę?
Cytryna też da radę. Czasami nawet troszkę octu jabłkowego robi robotę.
Jaki ser najlepiej pasuje do tej sałatki?
Feta, ser typu włoskiego (mozzarella) albo nawet kawałeczki grillowanego halloumi. Warto eksperymentować.
Czy mogę dorzucić inne warzywa?
Pewnie! Im bardziej kolorowo, tym lepiej. Granat, ogórek, a nawet rukola – opcji jest mnóstwo.
Spróbuj już dziś – na zdrowie!
Jeśli dotarłeś aż tutaj, to już wiesz, że sałatka meksykańska z mango i awokado to nie tylko szybki posiłek ale i zdrowa bomba witaminowa. Pamiętaj o doborze dojrzałych owoców i baw się dodatkami, bo tu każdy detal ma znaczenie. Serio, czasami czuję się jak w pięciogwiazdkowej restauracji, kiedy jem tak prostą, a pyszną mieszankę. A jeśli masz ochotę na kolejne pomysły, sprawdź więcej przepisów na stronie mojegotowanie.pl – znajdziesz tam cuda, o jakich nie śniłeś!
Sałatka meksykańska z mango i awokado
Ingredients
Method
- Pokrój mango, awokado oraz czerwoną cebulę w kostkę.
- Jeśli używasz, pokrój papryczkę chili na drobno.
- Wrzuć wszystkie składniki do miski.
- Skrop sokiem z limonki i oliwą z oliwek.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Jeśli masz czas, odstaw sałatkę na 20 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.