Jajka sadzone we wstążkach z cukinii to taki wynalazek dla tych, którzy wpatrują się rano w lodówkę i… kompletnie nie wiedzą, co by tu zjeść. Znudziła Ci się klasyczna jajecznica? Łap coś naprawdę prostego, a do tego zdrowego. Serio, zrobisz to, zanim skończy się kawa. Sama tak często mam, że przez chwilę patrzę na te biedne cukinie i myślę – serio, tylko na leczo? No i wtedy robię jajka sadzone w cukinii. Totalny pewniak i smakuje każdemu. 
Jak zrobić jajka sadzone w gniazdach z cukinii?
Od razu mówię – nie musisz być mistrzem patelni. Z każdym razem wychodzi, czasem równo, czasem trochę dziwnie, ale za to jest pysznie! Cukinię ścieram na grube wiórki, takie jak na placki ziemniaczane. Lekko ją solę i odstawiam na chwilę, żeby puściła sok (czyli żeby nie chlapało po kuchni). Odciskam wodę, tak “na oko”. Jeśli mam więcej czasu – wrzucam czosnek, szczypiorek, cokolwiek świeżego zielonego się znajdzie.
Patelnię lekko smaruję oliwą. Formuję z cukinii takie małe gniazdka – jak ptasie gniazdo, środek pusty, brzegi trochę wyżej. W środek delikatnie wbijam jajko. Przykrywam i trzymam na niedużym ogniu aż białko się zetnie, ale żółtko ciągle pięknie ocieka.
Czasem wrzucam odrobinę sera na koniec. Od razu lepszy nastrój.
“Zrobiłam z polecenia koleżanki – dzieciaki wcinały jak szalone! Nawet mąż podjadał, a zazwyczaj kręci nosem na takie cuda.”
Jajka w cukinii. Cukinia czy kabaczek?
Powiem Ci szczerze – ile ludzi, tyle wersji tej przekąski. Możesz użyć zwykłej cukinii albo kabaczka, jeśli akurat taki leży smutny w spiżarni. Jedyna różnica? Kabaczek bywa bardziej wodnisty, więc dobrze jest go mocniej odcisnąć.
Obie wersje mają mega łagodny smak – ale jak cebulka się gdzieś zawieruszy, śmiało dorzuć. Kiedyś użyłam żółtej cukinii, wyszło kolorowe i dzieciaki były w szoku, że “to marchewka z jajkiem?”. Nie bój się kombinować, no serio. Kto powiedział, że musi być tylko na zielono?
Ważna rzecz – dobre jajka zmieniają wszystko. Jak masz od sąsiada ze wsi, to już hit kulinarny gwarantowany.
Jajka sadzone w gniazdach z cukinii
No właśnie, skąd ta magia? Jajka sadzone w gniazdach z cukinii wyglądają na dużo fikuśniejsze niż są w rzeczywistości! Tylko kilka składników, a efekt jak z pięciogwiazdkowej knajpy (no może trochę przesadzam, ale serio wyglądają świetnie). Uwielbiam te chrupiące brzegi cukinii i kremowe żółtko w środku. Najlepiej smakuje, gdy wyjmiesz prosto z patelni – no, chyba że lubisz późniejsze zimne śniadanko, ja nie oceniam.
Możesz zrobić na śniadanie, szybką przekąskę albo nawet wrzucić na kolację. Cudowne w tym wszystkim jest, że zawsze coś do jajek dobierzesz – mają neutralny smak, więc nie ma szans, żeby ktoś kręcił nosem.
Z czosnkiem, bazylią i parmezanem
Jeśli chcesz zaszaleć, dodaj czosnek. Nie taki z proszku, tylko świeży, szybciutko przeciśnięty przez praskę – od razu całe mieszkanie pachnie jak pizzeria. Ja lubię dorzucić bazylię. Świeża jest najlepsza, ale suszona “też się nada” (kiedy zapomniałaś kupić).
A parmezan? Posyp na końcu, jak już jajka są prawie gotowe. Tylko nie za dużo, bo lubi się przypalać. Ten zestaw nigdy mnie nie zawiódł!
- Czosnek i bazylia “robią robotę” – po prostu są pyszne razem.
- Parmezan dodaje trochę pizzy do tej jajecznej bajki.
- Możesz mieszać przyprawy – oregano, tymianek, nawet koperkowy sznyt.
- Trochę suszonej papryki dla tych, co lubią podkręcić smak.
Oceń przepis
Dobra, teraz Twoja kolej – naprawdę zachęcam do spróbowania! Ten przepis jest na tyle prosty, że nawet w tygodniu dasz radę. Czas przygotowania to może z 15 minut (jeśli nie zgubisz tarki w szufladzie). Daj znać, jak wyszło – jestem ciekawa, czy Twoja wersja będzie hitem w domu.
Często jestem w szoku, że z czegoś tak zwyczajnego wychodzi coś, co ludzie zjadają bez gadania. Daj sobie szansę na odkrycie tej prostoty, mega warto!
Common Questions
Czy zamiast cukinii mogę użyć dyni?
No jasne, tylko dynia jest bardziej słodka i trzeba ją naprawdę mocno odcisnąć z wody.
Co zrobić, żeby jajka nie przyklejały się do patelni?
Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją oliwą. Możesz użyć też dobrej jakości teflonu, wtedy zero problemu.
Jakie przyprawy oprócz soli i pieprzu będą pasować?
Idealnie pasuje czosnek, bazylia, oregano albo nawet szczypta kurkumy.
Czy takie jajka można przechowywać na później?
Szczerze? Najlepiej zjeść od razu, bo cukinia mięknie, ale jak coś zostanie, włóż do lodówki w szczelnym pojemniku.
Czy można zrobić wersję bez tłuszczu?
Można, ale nie będzie aż tak chrupiąca. Ja wolę trochę oliwy na smaku nie warto oszczędzać.
Spróbuj i podziel się opinią!
Cały urok jajek sadzonych w gniazdach z cukinii tkwi w ich prostocie i możliwości kombinowania. Przygotujesz je w kilka minut i na pewno zaskoczysz domowników czymś nowym. Jeśli chcesz zobaczyć inne pomysły albo instrukcje krok po kroku, polecam zerknąć na Jajka sadzone we wstążkach z cukinii | Kwestia Smaku oraz Jajka sadzone w gniazdach z cukinii. Gwarantuję – pokochasz ten przepis, nawet gdy do tej pory na cukinię patrzyłeś podejrzliwie.
Jajka sadzone w gniazdach z cukinii
Ingredients
Method
- Cukinię zetrzyj na grube wiórki i lekko posól. Odstaw na chwilę, aby puściła sok.
- Po kilku minutach odciśnij wodę z cukinii.
- Na patelni lekko posmarowanej oliwą formuj małe gniazdka z cukinii, pozostawiając środek pusty.
- Wbij delikatnie jajko w środek każdego gniazdka.
- Przykryj patelnię i gotuj na niskim ogniu, aż białko się zetnie a żółtko pozostanie płynne.
- Na sam koniec posyp jajka parmezanem.