Pieczona owsianka. Szczerze? Zawsze wydawało mi się, że kto ma czas rano, żeby jeszcze coś piec. (Ja ledwo oczy otwieram!) Ale potem usłyszałam od znajomej: „Spróbuj, po prostu wsadzasz wszystko do formy i do piekarnika. Działa lepiej niż espresso na ponury dzień.” I tu się zaczęło. Uwierz mi, jeśli lubisz banany, owoce, albo takie „coś ekstra” w codziennym śniadaniu, to ten artykuł serio uratuje nudną owsiankową rutynę. Zobaczysz, jakie to proste i jak wiele możliwości daje pieczona owsianka.
Jak przygotować pieczoną owsiankę z bananem?
Zacznę od banału (ale naprawdę to działa): rozgniecione banany. Do miski wrzucam dwa, niech będą już brązowe, im słodsze tym lepiej. Potem sypię płatki – zwykłe górskie, szkoda przepłacać za cudaki. Mieszam z mlekiem, najlepiej roślinnym, bo jestem trochę nietolerancyjna na laktozę. Daję jajko, bo wtedy lepiej się trzyma i wychodzi jak ciasto.
Dorzucam cynamon. Jeśli chodzi o resztę, tu się pojawia magia – garść rodzynek, czasem pokrojone jabłka albo gruszka. No i obowiązkowo odrobina orzechów (uwielbiam migdały w płatkach). Wszystko po kolei mieszam, potem do naczynia, wyrównuję lekko i do piekarnika. Piecze się jakieś 30-35 minut, lubię jak lekko się przypiecze na górze. Powiem wam, cała kuchnia pachnie lepiej niż niejedna cukiernia. I serio, to jest śniadanie na medal.
Różnice między gotowaną a pieczoną owsianką
Nie ma tych samych wrażeń, to pewne. Gotowana owsianka – szybka, taka gęsta papka. Pieczona? O niebo bardziej jak deser. Jest chrupiąca na brzegach, a w środku miękka i wilgotna. Ciężko ją przegotować czy przypalić. Serio, możesz zapomnieć, że się piecze, a jak wyciągniesz z piekarnika to i tak jest super.
Do tego – tekstury! W pieczonej owsiance czuć wszystkie składniki, zwłaszcza jeśli dasz duże kawałki owoców albo orzechy. Gotowana wszystko rozmywa, trochę jak kaszka dla dzieci. No i pieczona trzyma się dłużej, spokojnie zjesz następnego dnia, a nawet weźmiesz na wynos, ot tak, do pracy. Bardziej opłaca się zrobić raz, zjeść dwa.
Moi znajomi twierdzą, że pieczona owsianka smakuje im tak dobrze, że muszą robić podwójną porcję, bo dzieciak zjada połowę zanim wystygnie.
Pomysły na ‘niespodzianki’ w owsiance
Lubię kombinować. Każdy przecież inaczej zaczyna dzień. Czasami, jak mam gorszy humor, wrzucam kostkę gorzkiej czekolady – serio, nawet najmniejszy kawałek działa cuda. Dla chrupkości można dać pestki dyni albo słonecznika. Kiedyś dodałam borówki (tak, prosto z zamrażarki, nie chciało mi się rozmrażać) i wyszło hitowo.
Dobrze też sprawdzają się kawałki ananasa albo kilka suszonych moreli. Można polać miodem, dodać masło orzechowe albo nawet posmarować dżemem. Wersji jest tyle, ilu miłośników owsianki. Czasem aż szkoda, że nie mam dwóch żołądków. Ah, i jak dorwiesz sezonowe owoce, to się nawet nie wahaj – wrzucaj co masz pod ręką.
Przepis na pieczoną owsiankę sernikobrownie
Okej, serio, to jest poziom „pięciogwiazdkowej restauracji” w domowych warunkach. Bierzcie na imprezę zamiast ciasta, nikt się nie połapie, że to owsianka.
Najpierw miksuję płatki owsiane z kakao i trochę orzechów włoskich. Dodaję stałego banana i mleko, trochę posłodzę ulubionym syropem (u mnie daktylowy). W osobnej misce mieszam twaróg z jajkiem i odrobiną cukru wanilinowego. Wylewam najpierw połowę masy owsiankowej, potem wstawiam białą warstwę sernikową, reszta masy z kakao na wierzch. Czasem bawię się i robię marmurek wykałaczką. Piecze się około 35 minut w 180 stopniach.
Po wystudzeniu jest trochę „mokre”, wiesz, ciastowe, ale się trzyma – w lodówce nawet lepiej smakuje. Idealne na śniadanie, podwieczorek, a nawet na wynos do pracy. Dzieciaki też nie kręcą nosem, sprawdzone!
Wskazówki dotyczące pieczenia owsianki z owocami
- Najlepiej sprawdzają się jabłka, borówki czy gruszki – mają mało wody, a po upieczeniu są miękkie.
- Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich – wsadź prosto do masy.
- Warto dodać szczyptę cynamonu albo kardamonu, wtedy pachnie jak szarlotka.
Common Questions
Czy muszę używać jajka?
Nie! Jeśli nie możesz jeść jajek, zamień na siemię lniane albo więcej banana, owsianka nadal się zwiąże.
Jak przechowywać pieczoną owsiankę?
Najlepiej w szczelnym pojemniku w lodówce – trzyma świeżość spokojnie przez dwa-trzy dni.
Czy mogę zrobić wersję bez glutenu?
Tak, są bezglutenowe płatki owsiane i spokojnie się sprawdzają zamiast zwykłych.
Co zrobić, żeby owsianka była bardziej kremowa?
Dodaj trochę jogurtu naturalnego albo serka – wilgotność plus smak robią robotę.
Czy da się podgrzać następnego dnia?
Jasne, wystarczy kilka minut w mikrofali albo nawet na patelni pod przykryciem.
Nie bój się kombinować z owsiankami!
Chyba już widzisz, że pieczona owsianka to nie żadna tajemna wiedza. Jest prosto, szybko i zawsze możesz wrzucić to, co akurat masz pod ręką. Przetestuj któryś z tych pomysłów albo wymyśl swój własny patent (napisz, co wyszło najlepsze, serio jestem ciekawa). A jeśli szukasz dalszych inspiracji, polecam sprawdzić sprawdzone przepisy na pieczoną owsiankę. No to co, pieczemy jutro rano?
Pieczona owsianka z bananem
Ingredients
Method
- Rozgnieć dwa brązowe banany w misce.
- Dodaj płatki owsiane oraz mleko, a następnie wymieszaj.
- Dodaj jajko i cynamon do mieszanki.
- Dodaj rodzynki, posiekane orzechy i inne wybrane dodatki.
- Dokładnie wymieszaj wszystko w misce.
- Przenieś masę do naczynia do pieczenia, wygładź wierzch.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut.
- Po upieczeniu odczekaj chwilę przed pokrojeniem i podaniem.