Kokosowy kurczak w słodkim sosie chili… no nie wiem jak wy, ale ja zawsze mam problem, gdy chcę zjeść coś pysznego i niebanalnego na obiad – a jednocześnie nie mam ochoty spędzać godzin w kuchni. Ile razy kończyło się na makaronie z sosem z proszku? Znam ten ból. Jeśli szukasz przepisu prostego, a efekt jak z pięciogwiazdkowej restauracji, to serio – to danie zmienia wszystko. A na dodatek, można eksperymentować i nikt się nie obrazi, jeśli wyjdzie trochę inaczej niż w oryginale.

Przygotowanie dania kokosowego kurczaka w słodkim sosie chili

Szczerze? Najważniejsze to nie panikować. Te nazwy brzmią groźnie, ale przygotowanie tej potrawy jest proste jak drut. Kiedy pierwszy raz robiłam kokosowego kurczaka w słodkim sosie chili, wpadłam na spontanie, bo miałam jedynie kurczaka z lodówki i przypadkiem znalazłam mleczko kokosowe. Kurczaka kroisz w kawałki, trochę soli, pieprzu – hop do miski. Na patelni rozgrzewasz odrobinę oleju (oliwa z oliwek też może być, jak masz pod ręką), i podsmaż kilka minut.

Potem dodajesz mleczko kokosowe i słodki sos chili. Ja używam gotowego ze sklepu, bo tak szczerze nikt nie ma zawsze czasu na robienie sosów od zera. Wszystko razem mieszasz, pozwalasz żeby się przegryzło i gotowe. Czasami dosypuję też szczyptę płatków chili, bo lubię jak ma taki “pazur”.

Robiłem ten przepis na kolację dla znajomych i zniknął szybciej niż chipsy na imprezie. Polecam każdemu, kto chce zaskoczyć rodzinę! – Paweł, Gdańsk

Najlepsze składniki do dania

Wbrew pozorom nie trzeba szukać egzotyki w sklepach na drugim końcu miasta. Dobry filet z kurczaka – i to właściwie wszystko, co podstawowe. Potrzebujesz jeszcze mleczka kokosowego, gęstszego jeśli się da, bo wtedy sos fajnie oblepia kurczaka. Oczywiście słodki sos chili, może być w wersji łagodnej lub pikantnej – zależnie od nastroju. Ja czasem wrzucę posiekaną paprykę albo odrobinę świeżego imbiru, bo daje mega ciekawy smak.

Co ciekawe, nie trzeba specjalnych przypraw. Sól, pieprz, ewentualnie czosnek granulowany – to zupełnie wystarczy, by kokosowy kurczak w słodkim sosie chili nie był nijaki. Lubię, gdy całość przełamuje odrobina soku z limonki. Absolutny hit!

Wskazówki dotyczące gotowania

Rada z serca: nie smaż za długo. Kurczak staje się wtedy suchy i nawet najlepszy sos nie uratuje sytuacji. Zawsze smażę na dużym ogniu, żeby złapać kolor, potem zmniejszam gaz i dolewam mleczko kokosowe. Nie przykrywaj patelni przez całość gotowania – dzięki temu sos lekko się zredukuje i nie będzie wodnisty.

Jeśli boisz się, że coś przywrze, mieszaj od czasu do czasu. Czasem dosypuję trochę sezamu albo posiekanych orzechów nerkowca na wierzch – jest chrupiąco i pachnie obłędnie. Kokosowy kurczak w słodkim sosie chili to coś, co powinno być proste. Nie zawracaj sobie głowy zbędną filozofią.

Możliwe modyfikacje przepisu

Tutaj zaczyna się najlepsza zabawa. Nie masz kurczaka? Zrób z tofu – działa świetnie i jest wege. Zamiast mleczka kokosowego spróbuj śmietanki kokosowej – sos wyjdzie jeszcze gęstszy i bardziej kremowy.

Jak ktoś nie przepada za słodkim sosem chili, można trochę oszukać – mieszasz ketchup z miodem i odrobiną ostrej papryki. Efekt? Praktycznie to samo! No i warzywa – wrzuć to, co masz pod ręką: cukinia, brokuł albo czerwona cebula. Niektórzy dodają też ananasa – jak dla mnie to podkręca smak kosmicznie.

Kto powiedział, że kokosowy kurczak w słodkim sosie chili musi być nudny? Można zrobić z nim dosłownie wszystko.

Podanie i serwowanie dania

To w sumie najprzyjemniejsza część, serio. No bo kiedy już całość pięknie bulgocze na patelni, czas przygotować dodatki. Tu moje szybkie tipy:

Najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym, bo super chłonie sos
Świetnie pasuje świeża kolendra i parę plasterków limonki
Do podania możesz dorzucić cienkie plasterki chili dla odważnych
Wersja na leniwca? Po prostu złóż wszystko w jedną miskę i daj każdemu widelec!

Zapewniam, kokosowy kurczak w słodkim sosie chili tak podany zje się sam.

Common Questions

Czy mogę zrobić to danie dzień wcześniej?
Jasne. Odgrzewany kokosowy kurczak w słodkim sosie chili smakuje równie dobrze. Tylko dobrze podgrzej na patelni, żeby nic nie przypalić.

Co zrobić, gdy sos jest za rzadki?
Najlepiej zostawić na większym ogniu bez przykrycia przez kilka minut. Albo dosyp trochę wiórków kokosowych – zagęszczą sos i poprawią smak.

Jakie mięso poza kurczakiem się sprawdzi?
Próbowałam z indykiem – rewelacja. Krewetki? Też robią robotę, choć smak jest wtedy bardziej morski.

Czy mogę zamrozić kokosowego kurczaka?
Pewnie! Ale pamiętaj, że sos kokosowy po rozmrożeniu może się lekko rozwarstwić. Mieszanie załatwia sprawę.

A co jeżeli nie lubię kokosowego mleczka?
Hmm… to już trochę pod górkę. Lepiej wrzuć śmietankę zwykłą, mniej egzotycznie, dalej smacznie.

Odważ się na kulinarną nowość!

Mam nadzieję, że ten przepis na kokosowego kurczaka w słodkim sosie chili trochę rozwiał twoje wątpliwości. To danie wpisuje się w modne połączenia, a jest turbo łatwe do zrobienia – każdy da radę. Ja zawsze zachęcam, żeby próbować nowych rzeczy, bo kuchnia to trochę taki poligon doświadczalny. Jeśli chcesz sprawdzić więcej inspiracji, polecam ten prosty przepis na domowe curry. No i koniecznie pochwalcie się efektami! Smacznego!