Frytki z cukinii – powiem szczerze, to było moje ostatnie koło ratunkowe podczas pewnej szalonej diety. Każdy przecież zna ten moment, kiedy masz ochotę na coś chrupiącego, ale frytki z ziemniaków? Tłuste, ciężkie, no i później wyrzuty sumienia. A tu pojawia się… ta-dam, cukinia. Spróbowałam raz i przepadłam. Zdrowsze, lekkie, a smakują jakbyś siedział w pięciogwiazdkowej knajpie (no prawie). Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić frytki z cukinii, żeby były dobre, a nie rozlazłe? No to lecimy! 
Jak przygotować frytki z cukinii krok po kroku
Nie będę owijać w bawełnę – to nie jest nic trudnego. Najpierw wybierz ładną, jędrną cukinię. Nie kupuj tych wielkich, bo będą wodniste jak… nie wiem co. Pokrój ją w paski, staraj się nie robić za cienkich, bo zamiast frytek wyjdą wiórki (serio, miałam tak raz, dramat).
Wrzuć kawałki do miski, dodaj odrobinę oliwy, soli i przypraw – tych, które lubisz. Ja zazwyczaj wybieram paprykę słodką, czosnek w proszku i szczyptę chili. Przemieszaj wszystko ręką, najlepiej w rękawiczkach, jak nie chcesz potem pachnieć jak grządka warzywna. Teraz bułka tarta albo panko, jeśli chcesz superchrupiące. Wyłóż frytki równą warstwą na blachę. Temperatura piekarnika? Taka „mocna”, u mnie 220 stopni. Piecz ok. 20-25 minut, raz zamieszaj.
Wyjmujesz, chwilę czekasz. Gotowe. Prościej się nie da. Pola do popisu jest masa – możesz kombinować z kształtem (krążki, słupki – jak ci w duszy gra).
Próbowałam już kilku przepisów, ale te frytki z cukinii, które zrobiłam według tych wskazówek, wyszły w końcu chrupiące! – Anka z Poznania
Właściwości odżywcze frytek z cukinii
Cukinia naprawdę daje radę pod względem zdrowia. Jest lekka, zawiera mało kalorii (czysta radość dla liczących makro), a do tego sporo błonnika – czuć, że nie zjadasz samych pustych kalorii. Co więcej, znajdziesz w niej sporo wody i witamin, więc jak zjesz jej za dużo… cóż, przynajmniej nie obciążysz żołądka.
Taka alternatywa dla tłustych przekąsek to super sprawa, gdy masz ochotę na wieczorne podjadanie. Sama zaczęłam je robić, gdy szukałam czegoś, co nie sprawi, że waga bujnie do góry po jednej nocy. Dodatkowy plus: dzieciaki mi tego nie wyjadają, bo „zielone to nie ich bajka” (mówię ci, przez to mam więcej dla siebie).
Z frytkami z cukinii nawet nie musisz się ograniczać – serio, można wcinać prawie bez wyrzutów. W dodatku, jak dasz im odrobinę hummusu albo jogurtowego sosu, to w ogóle bajka.
Popularne warianty frytek z cukinii
Moja znajoma robi frytki z cukinii bez panierki, tylko oliwa i przyprawy – szybciej i mniej roboty ze zmywaniem. Ja czasami lubię zaszaleć: zamiast bułki tartej, daję drobno starty parmezan lub trochę ziarenek sezamu. Dla odmiany możesz obtoczyć frytki w jajku, potem w mące – wychodzą wtedy bardzo podobne do tych, co serwują w modnych food truckach.
Są też wersje na patelni, ale uprzedzam – piekarnik to mniej tłuszczu i mniej stresu, że coś przypalisz. Aha, czasem próbuję swoich sił z airfryerem. Też działa! Różne warianty to inne smaki, ale wspólny mianownik: zawsze szybciej znikają niż się robią.
Jeśli masz pod ręką zioła, to warto spróbować. Cukinia dobrze łączy się z tym, co masz pod ręką. Kreatywność w kuchni popłaca – może następnym razem dorzucisz do obtoczenia chipsy kukurydziane? Kto wie!
Jakie przyprawy pasują do frytek z cukinii
Tu pole do popisu naprawdę niezłe. Ja lubię eksperymentować i polecam Ci to samo. Na początek możliwe klasyki: sól, pieprz, czosnek granulowany. Potem papryka słodka lub wędzona – ten dymny aromat obłędny! Proszek z chili, jeśli lubisz pikantne (ale ostrożnie, żeby nie została Ci tylko nuta ognia).
Często dodaję trochę oregano… może być bazylia, rozmaryn. W sezonie świeża zieleninka daje niezły twist. Ktoś polecał mi curry, ale ja jestem tradycjonalistką. Kmin rzymski i kolendra – egzotyka pełną parą, super na imprezy, gdy chcesz zaskoczyć znajomych.
Nie przesadzaj tylko z ilością przypraw, cukinia ma delikatny smak, więc łatwo ją „zabić” ostrzejszymi smakami. Testuj za każdym razem, aż znajdziesz swoją ulubioną mieszankę. Bo kto tu rządzi, jak nie Ty?
Podanie frytek z cukinii – pomysły na serwowanie
Tu mogę popłynąć, bo podanie frytek z cukinii daje masę frajdy! Prawdziwa przyjemność, kiedy możesz sobie urozmaicić. Oto moje top propozycje:
- Zajadaj je jako samodzielną przekąskę do wieczornego serialu – serio, świetnie chrupią.
- Podaj frytki z cukinii obok burgera lub wrapa – mega zdrowa alternatywa do typowych frytek.
- Zamocz w dipie jogurtowo-czosnkowym… no bajka, nawet zwykły ketchup wystarczy.
- Spróbuj z sosem tzatziki albo hummusem – to jest sztos, mówię Ci!
Na imprezie znikają w kilka sekund, u mnie hit na każdej domówce. Odgrzane też są niezłe, chociaż pierwszego dnia najlepsze. Kombinuj do woli – na zdrowie!
Common Questions
Czy frytki z cukinii można zrobić wcześniej i odgrzać?
Tak, spokojnie – odgrzewam je na suchej patelni albo 3 minuty w piekarniku. Nie będą już aż tak chrupiące jak świeże, ale nadal smaczne.
Czy można zrobić frytki z cukinii bez piekarnika?
Można! Usmaż na patelni bez dużo tłuszczu albo w airfryerze. Im mniej tłuszczu tym zdrowiej.
Czy panierka jest konieczna?
Nie. Możesz śmiało zrobić wersję „light” bez bułki tartej, tylko przyprawy i oliwa. Są trochę mniej chrupiące, ale wciąż dobre!
Jak przechowywać frytki z cukinii?
Najlepiej w lodówce, w pojemniku z zamknięciem. Maksymalnie 2 dni – potem mogą zrobić się „miękkie”.
Jak pokroić cukinię, żeby nie była zbyt wodnista?
Staraj się wybierać młodsze cukinie. Po pokrojeniu delikatnie posól i zostaw na kilka minut, potem osusz ręcznikiem papierowym.
Spróbuj frytek z cukinii i… zaskocz się!
Podsumowując całość: frytki z cukinii to naprawdę genialna alternatywa dla tłustych przekąsek. Prosty skład, mało pracy i satysfakcja na talerzu. Każdy, kto spróbował – mówi, że chce robić częściej. Jeśli chcesz więcej kuchennych inspiracji i porad, kliknij tutaj po sprawdzone przepisy. Spróbuj i sam się przekonaj, czy ta wersja chrupiącej przekąski nie zrobi furory w Twoim domu. Smacznego i do następnego eksperymentu w kuchni! 
Frytki z cukinii
Ingredients
Method
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Pokrój cukinię w paski, starając się nie robić ich zbyt cienkich.
- Wrzuć pokrojoną cukinię do miski i dodaj oliwę, sól oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj bułkę tartą lub panko i ponownie wymieszaj, aby równomiernie pokryć kawałki.
- Ułóż frytki na blasze w równej warstwie.
- Piecz przez 20-25 minut, mieszając raz w trakcie pieczenia.
- Wyjmij z piekarnika i poczekaj chwilę przed podaniem.