Kanapka z krewetkami i mango to mój kulinarny as w rękawie, zwłaszcza wtedy, gdy brakuje mi pomysłu na coś innego na lunch. Wiesz jak to jest: środek tygodnia, zero czasu, głód rozpycha się w brzuchu, a ochota na klasyczną szynkę już dawno zgasła. To połączenie owoców i owoców morza (tak, musiałem się przekonać!) robi robotę. Przełamuje rutynę, a każdy kęs daje trochę letnich wibracji, nawet gdy za oknem siermiężna plucha. Jeśli marzysz o czymś lekko egzotycznym, a zarazem nieskomplikowanym, serio… to właśnie to.

Przepis na kanapkę z krewetkami i mango

Nie będę tu czarował – skomplikowane rzeczy to nie ja. Najpierw biorę ciabattę albo inne pieczywo, w sumie nawet bułka typu grahamka da radę. Kroję mango w cienkie plasterki, dosyć dużo, niech się sączy sokiem. Krewetki podsmażam szybko na patelni z odrobiną czosnku, wychodzą jędrne i pachnące. Układam wszystko warstwami: najpierw liście sałaty, potem mango, krewetki, trochę czerwonej cebuli dla kontrastu i już czuję głód x 2.

Najlepsze jest to, że te składniki dosłownie się uzupełniają. Soczystość mango i krewetek, chrupkość sałaty – no bomba! Niektórzy dodają majonez, inni jogurt, ja ostatnio pokusiłem się o sos chili (o nim za chwilę) i był to strzał w dziesiątkę. Moja kanapka z krewetkami i mango powstaje szybko, smakuje trochę jak z pięciogwiazdkowej restauracji, ale z domowym wdziękiem.

Jak przygotować sos chili do kanapki

Tutaj absolutna klasyka u mnie w kuchni. Potrzebujesz kilku prostych rzeczy: jogurt naturalny, trochę majonezu (no bo kto nie lubi?), odrobina słodkiego sosu chili i kilka kropel soku z limonki. Wszystko razem mieszasz i gotowe – serio. Tyle filozofii.

Czasem dosypuję szczyptę papryczki chili dla odrobiny zadziorności. Jeśli wolisz bardziej łagodny wariant, zostaw sam jogurt z majonezem i limonką – dalej pycha! To jest ten sos, który podkręca smak kanapki z krewetkami i mango, robi robotę, a całość smakuje jeszcze bardziej świeżo. Co ciekawe, dzieciaki też to uwielbiają, mimo że myślałem, że krewetki to będzie dla nich przesada.

Wybór świeżych składników dla najlepszej jakości

Mówię serio – tu liczy się świeżość, jak w porannej bułce z osiedlowej piekarni. Mango wybieram lekko miękkie, musi być soczyste, bo za twarde jest jak ziemniak. Jeśli chodzi o krewetki, najlepiej te surowe, a nie już gotowane. Wystarczy chwila na patelni i są idealne, nie gumiaste.

Nie oszczędzam też na dodatkach: chrupiąca sałata to podstawa, cebula czerwona dla balansu ostrości, a pieczywo staram się brać z dobrego źródła (no bo po co psuć całość kiepską bułą). Nie raz, nie dwa wpadła mi w rękę ciabatta ze śniadaniowego stoiska przy bazarze i serio – niebo w gębie!

“Od kiedy spróbowałam tej kanapki z krewetkami i mango, już inne propozycje śniadaniowe wydają się jakieś nudne. Robię ją nawet dla gości i zawsze są zachwyceni!” – Asia z Olsztyna

Sposoby na kreatywne podanie kanapki

Jedna kanapka, sto pomysłów – tak już mam. Zawsze coś pokombinuję, żeby ładnie wyglądało i smakowało trochę inaczej niż dzień wcześniej.

Składam w mini-bagietki na imprezę – goście mają fun, każdy chce spróbować.
Dorzucam plaster awokado, jak mango za mało.
Grilluję całą bułkę, czasem nawet wrzucam zapieczone pod serem.
Serwuję na ciepło z odrobiną rukoli i rozgniecionym czosnkiem.

Kanapka z krewetkami i mango śmiało nada się też do lunchboxa, choć ja wolę zjeść ją od razu, jak wszystko jeszcze jest chrupiące i aromatyczne.

Jakie napoje pasują do kanapki z krewetkami

Nie ukrywam – tutaj każdy ma swój patent. Dla mnie opcje są trzy. Po pierwsze: woda gazowana z cytryną, bo świetnie gasi pragnienie i nie zabija smaku kanapki z krewetkami i mango. Po drugie: mrożona herbata, najlepiej domowej roboty, lekko słodka, może z odrobiną mięty – pyszności. Niektórzy znajomi do tej kanapki chętnie dobierają białe wino (osobiście: jestem na tak, jeśli tylko nie muszę potem prowadzić).

No i coś dla fanów klasyki – lemoniada imbirowa. Ten lekki ostry akcent na końcu sprawia, że uczucie orzeźwienia zostaje na długo. W sumie sam czasem eksperymentuję i wpadam na coś nietypowego, jak domowa woda z ogórkiem albo napar z hibiskusa – kanapka z krewetkami i mango nie jest wybredna pod tym względem.

Common Questions

Czy mogę użyć krewetek mrożonych?
Jasne! Oczywiście lepiej, żeby były surowe, ale gotowane też zdadzą egzamin. Szybko je podsmaż na patelni.

Czy mango można zastąpić innym owocem?
Możesz próbować z brzoskwinią albo nawet ananasem, ale słowo daję – mango robi tutaj robotę.

Czy sos chili jest obowiązkowy?
Nie, ale daje charakteru. Chcesz łagodniej? Zrób dressing jogurtowy z limonką.

Jak długo można przechowywać taką kanapkę?
Najlepsza jest świeżo zrobiona, ale w lodówce spokojnie wytrzyma parę godzin (pierwszy dzień ciągle super).

Jakie pieczywo polecasz najbardziej?
Wszystko, co chrupiące. Dobrą ciabattę, bagietkę albo coś pełnoziarnistego – ja czasem nawet podpiekam ją na patelni.

Kanapka z krewetkami i mango – daj się skusić!

Zrobienie tej kanapki z krewetkami i mango to dosłownie parę minut, a smak? Niebo w gębie i tyle powiem. To taki przepis, do którego wracasz, jak już raz spróbujesz – bo kto by nie chciał poczuć trochę tropikalnego klimatu na talerzu, nawet w środku tygodnia? Spróbuj, pokombinuj z dodatkami i daj znać, co podziałało najlepiej. Jeśli masz ochotę dowiedzieć się więcej o połączeniach smakowych, polecam sprawdzić te pomysły na dania z mango. Smacznego!