Bataty z chorizo… i od razu robi się ciekawiej w kuchni, co? Szczerze, ile razy chciałeś zrobić coś nowego, ale bałeś się eksperymentować? Albo kupiłeś bataty, spojrzałeś na nie i… co dalej? Z chorizo miałem podobnie, zawsze wydawała się „za wypasiona” do zwykłej kolacji. A potem któregoś dnia po prostu połączyłem oba składniki. Powiem tak: jeśli masz w lodówce bataty i chorizo, nie potrzebujesz już żadnych kulinarnych cudów. Wszystko prawie robi się samo, a smak? Rozwala system! 
Pomysły na dania z batatami i chorizo
Och, kombinacji jest mnóstwo! Najłatwiej upiec je razem: pokrojone bataty, sporo pokrojonej w plasterki chorizo – wrzucasz na blachę, posypujesz ulubionymi przyprawami, dorzucasz trochę oliwy. Możesz dodać cebulę, czosnek, czasem paprykę (jeśli akurat masz resztki, nie wyrzucaj!). Takie danie super sprawdza się też jako farsz do tortilli albo na ciepło z ryżem.
Wiesz, kiedyś wrzuciłem to wszystko do jednego garnka, dolałem bulionu warzywnego i wyszła genialna potrawka. Tak, trochę na wariata, ale efekt lepszy niż w pięciogwiazdkowej knajpie. W ogóle te dwa składniki lubią się z różnymi kuchniami: meksykańska quesadilla, prosty włoski makaron z chorizo, a nawet polska zapiekanka. Serio, pomysłów ci nie zabraknie!
“Bataty z chorizo to moja ulubiona kolacja – robi się błyskawicznie, a zawsze goście pytają o przepis!” – Magda z Częstochowy
Szybkie i łatwe przepisy
Nie ma tu żadnej czarnej magii – najprostszy sposób to pokroić bataty w kostkę, chorizo w grube plasterki. Wrzuć wszystko na patelnię z odrobiną oliwy, trochę posól i popieprz. Po 20 minutach masz gotowe – serio, to zajmuje mniej czasu, niż zamówienie pizzy.
Drugi patent: wrzuć wszystko na blachę, piecz w piekarniku, aż bataty będą miękkie (zazwyczaj 30 minut na 200 stopni). Czasem kombinuję też tak, że gotowe składniki zawijam w tortillę i podsmażam na chrupko. Smakuje sztos!
Wartości odżywcze batatów i chorizo
Dla tych, co lubią wiedzieć, co jedzą – bataty to przecież bomba witamin: mnóstwo błonnika, witamina A jak w bajce, mniej kalorii niż zwykłe ziemniaki. Chorizo natomiast? No, to już nie jest fit kiełbaska, lecz daje energii na cały dzień. Trochę tłuszczu, ale też porządna porcja białka. (Matka zawsze mówiła: „z umiarem chłopaku!” – i tego się trzymajmy). Takie połączenie serio nasyci na długo, szczególnie, jeśli wrzucisz garść rukoli albo jakiś lekki sosik na boku. W skrócie: na zdrowie, tylko nie codziennie!
Jak dobierać dodatki do potraw z batatów
Dodatek robi robotę – to nie jest przesada. Moje TOP 3:
- Jogurt naturalny – złagodzi ostrość chorizo, pasuje idealnie.
- Świeża kolendra albo natka pietruszki – doda świeżości i koloru.
-
Feta – rozkruszasz na ciepłej powierzchni, smakuje jak w restauracji.
Czasami wrzucam jeszcze awokado albo świeżego ogórka i zawsze czuję się jak szef kuchni u siebie w domu.
Wskazówki dotyczące przygotowania batatów i chorizo
Gdy pierwszy raz kroiłem chorizo, byłem przekonany, że zaraz się rozpadnie. Ale spoko, trzyma formę na patelni! Bataty? Polecam obrać cienko, będzie szybciej się piekły. Jeśli masz czas, możesz je wcześniej lekko podgotować – wtedy już na patelni lub w piekarniku dochodzą błyskawicznie.
Jeszcze jedno: chorizo szybko puszcza tłuszcz, więc nie przesadzaj z oliwą, bo zrobi się bagno zamiast fajnie przypieczonych składników. I pamiętaj, zawsze mieszaj co jakiś czas – nic się nie przypali, a wszystko się fajnie zarumieni. Przykrywka na patelni przyspieszy cały proces (ale nie zapomnij zdjąć na koniec, żeby się nie zrobiło miękkie-glutowate). To niby drobiazgi, ale robią różnicę.
Common Questions
Czy mogę zamienić chorizo na inne kiełbasy?
Jasne, kabanosy lub kiełbasa krakowska też dadzą radę. Będzie trochę inny smak, lecz dalej pysznie.
Jak sprawdzić, czy bataty są już gotowe?
Wbij widelec – jeśli bez oporu wchodzi, to czas wyciągać z piekarnika albo zdejmować z patelni.
Czy to danie nadaje się na lunch do pracy?
Pewnie! Wystarczy zapakować w pojemnik. Smakuje nawet na zimno, serio.
Mogę zrobić wersję wege?
Zamiast chorizo wrzuć cieciorkę lub pieczone tofu z przyprawami. Efekt cię zaskoczy, obiecuję.
Co jeśli nie mam piekarnika?
Wszystko da się zrobić na patelni. Może trochę dłużej potrwa, ale smak się obroni.
Spróbuj połączyć bataty i chorizo – nie pożałujesz!
Nie musisz być szefem kuchni, żeby wykombinować coś niesamowitego. Bataty z chorizo naprawdę uratują każdy znudzony obiad albo kolację. W dodatku podkręcisz swoje umiejętności kulinarne i jeszcze zaskoczysz znajomych. Chcesz więcej inspiracji? Zobacz fajny zbiór przepisów z batatami, gwarantuję – znajdziesz coś dla siebie. Daj znać, jak ci wyszło, bo jestem turbo ciekaw!
Bataty z Chorizo
Ingredients
Method
- Pokrój bataty w kostkę oraz chorizo w grube plasterki.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj bataty i chorizo. Posól i popieprz.
- Smaż przez około 20 minut, aż bataty będą miękkie i lekko zarumienione.
- Serwuj danie na talerzu, dodając jogurt, świeżą kolendrę i pokruszoną fetę.