Zapiekanka gyros to przecież pomysł na obiad, kiedy absolutnie nie masz weny (a głód atakuje od rana). Każdy zna to uczucie: otwierasz lodówkę i gapi się na ciebie pustka. No i te dzieci ciągle: “co zjemy dzisiaj?”. Wtedy przypominam sobie o mojej ulubionej zapiekance gyros. Umówmy się – to szybkie, swojskie i tak pyszne, że każdy prosi o dokładkę! Sprawdź jak zrobić to cudo; serio, kuchnia nie musi być miejscem stresu.
Najlepsze składniki do zapiekanki gyros
Bez szans na pyszną zapiekankę gyros, jeśli nie zadbasz o składniki. Kiedyś kupiłam tanie mięso – i… strata czasu. Najlepiej sięgnąć po dobrej jakości pierś z kurczaka lub karkówkę. Oczywiście, wszystko zależy od twojego budżetu oraz smaku. Ważna jest marynata – daj sporo przyprawy gyros, papryki słodkiej, trochę oliwy i czosnku.
No i warzywa! Najlepsza jest klasyczna mieszanka: kukurydza, ogórek konserwowy (ten chrupiący!), cebula czerwona i papryka. Ser – nie oszczędzaj na nim. Ja biorę mix goudy i mozzarelli, bo ładnie się ciągnie. Ziemniaki? Czasami, ale częściej wybieram ryż, bo szybciej i nie trzeba obierać. W skrócie: świeżo, tanio, bez cudowania.
Wartości odżywcze na jedną porcję dania
Często dostaję pytania, czy taka zapiekanka gyros to bomba kaloryczna. Różnie bywa, ale moim zdaniem warto mieć rozeznanie. W jednej standardowej porcji (ok. 300g) znajdziesz mniej więcej 400-500 kcal – wszystko zależy ile sera wrzucisz. Białka jest tu sporo, bo kurczak robi robotę. Tłuszcz (no niestety przez ser) wynosi zwykle 15-20g, a węglowodany zależą, czy robisz z ryżem, czy ziemniakami.
Chcesz mniej kalorii? Wybierz mniej sera i dodaj więcej warzyw. Dla mnie najważniejsze jest to, że po takiej zapiekance jestem najedzona na długo… a dzieci przestają jęczeć o podwieczorek dwie godziny później. Zbilansowane, konkretne, domowe jedzenie.
Przygotowanie zapiekanki gyros krok po kroku
O rany, tu nie potrzebujesz talentu szefa kuchni. Serio – robi się w kilku ruchach! Najpierw pokrój mięso, wrzuć do miski i zgnieć z przyprawami, oliwą plus czosnek. Niech poleży, masz czas zrobić herbatę. W międzyczasie gotujesz ryż (albo ziemniaki), kroisz warzywa.
Na spód naczynia do zapiekania wsyp ugotowany ryż (albo ziemniaki), potem wrzucasz mięso, warzywa – i powtarzasz warstwę, jak masz dużo składników. Na wierzch dużo, ale to dużo sera. Protip – jeśli masz dzieci, lepiej zetrzeć trochę mniej cebuli, bo potem są fochy. Piekarnik rozgrzewasz do 180°C, zapiekasz przez 30 minut, aż ser się będzie ślicznie rumienił. I to tyle!
Warianty przepisu i propozycje dodatków
I tu zaczyna się zabawa. Wiesz, co jest fajne w tej zapiekance gyros? Możesz robić ją inaczej za każdym razem i nikt się nie skapnie. Czasem wrzucam czerwoną fasolę; kiedy indziej trochę szpinaku, żeby było “fit”. Nie masz sera żółtego? Użyj fety albo nawet camemberta – prawie zawsze pasuje. Często lubię dodawać domowy sos czosnkowy (mmm, palce lizać), ale w tygodniu wystarcza ketchupu.
Zaproponuję ci coś jeszcze: spróbuj raz wymieszać mięso z wędzoną papryką. To niby detal, a ile roboty smaku! Dzieci podkradają wtedy prosto z naczynia. Powiem tak: tu naprawdę można się popisać kreatywnością.
„Nie cierpię godzinami gotować, a z tej zapiekanki wszyscy byli zachwyceni. Nawet sąsiadka zapisała przepis!” – Marta z Gdyni
Inspiracje i porady dotyczące podawania zapiekanki gyros
No dobrze! Zawsze pytacie, jak to podać, żeby “ładnie wyglądało”. Szczerze? Najważniejsze, żeby smakowało, ale mam kilka prostych trików:
- Dorzuć świeże zioła na wierzch (koper, pietruszka…. serio robi wrażenie).
- Pokrój zapiekankę na porcje i wyjmij łopatką – dzieciaki lubią ten „serowy ciągnący” efekt!
- Podaj z prostą sałatką z ogórkiem i koperkiem – lekko kwasowy smak świetnie się komponuje.
- Zrób sos czosnkowy na szybko – wystarczy jogurt, czosnek i sól.
Bądź spokojna, nawet jak dasz na stół w naczyniu żaroodpornym, nikt się nie obrazi. Cały sens domowej zapiekanki gyros to komfort i smak, nie “pięć gwiazdek”.
Common Questions
Czy mogę przygotować zapiekankę gyros dzień wcześniej?
Oczywiście! Wstaw do lodówki i odgrzej następnego dnia. Czasem smakuje nawet lepiej.
Czy to danie nadaje się do mrożenia?
Tak. Polecam mrozić bez sera na wierzchu, wtedy podczas podgrzewania dodasz świeży.
Jakie warzywa najlepiej pasują?
Klasyka to kukurydza, papryka i ogórek, ale możesz wrzucić wszystko, co lubisz lub masz w lodówce.
Czy mogę użyć mięsa z indyka?
Pewnie, indyk się sprawdza tak samo dobrze, choć jest jeszcze chudszy.
Jak zrobić zapiekankę gyros bez mięsa?
Da się! Zastąp kurczaka ciecierzycą lub tofu, przypraw mocno, a efekt cię zadziwi.
Spróbuj i pokochaj tę zapiekankę!
Jeśli szukasz dania, które uratuje dzień i przypasuje całej rodzinie, to zapiekanka gyros jest strzałem w dziesiątkę. Masz już gotowy przepis oraz mnóstwo pomysłów na warianty. Gwarantuję – wrócisz do tego dania nie raz. Po inspiracje zajrzyj na MojeGotowanie.pl. Dasz radę, nawet jeśli masz zły dzień – to nie wymaga ani stresu, ani miliona składników.
Zapiekanka Gyros
Ingredients
Method
- Pokrój pierś z kurczaka i wrzuć do miski.
- Dodaj przyprawę gyros, oliwę oraz czosnek. Wymieszaj i odstaw na chwilę.
- Ugotuj ryż (lub ziemniaki), a w międzyczasie pokrój warzywa.
- Na dno naczynia wsyp ugotowany ryż.
- Dodaj warstwę mięsa, następnie warzywa. Powtarzaj do wyczerpania składników.
- Na wierzch dodaj dużą ilość sera.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zapiekaj przez 30 minut, aż ser będzie ładnie rumiany.