Syrop z rabarbaru do drinków, koktajli, smoothies… No więc tak, kto z nas nie marzy czasem o czymś świeżym i lekko kwaskowym, co ożywi nudne napoje? Sama miałam dość sztucznego, słodkiego ulepu ze sklepu, więc zaczęłam eksperymentować w kuchni. Wiesz – te wszystkie napoje, które wyglądają bajecznie, a smakują… jeszcze lepiej. Zawsze szukałam pomysłów, jak zrobić coś domowego i prostego, co nada drinkom trochę domowego charakteru. No i szczerze, już nie wyobrażam sobie letnich wieczorów bez tego syropu pod ręką. Ty też chcesz taki przepis? To świetnie trafiłeś!
Składniki na syrop z rabarbaru
OK, tutaj nie będę Cię zanudzać jakąś całą filozofią, bo sprawa jest prosta jak gwóźdź. Potrzebujesz tylko kilku produktów, które ZAWSZE znajdziesz w sezonie na rabarbar… a nawet przy dobrej pogodzie dorwiesz go od ciotki na działce. Najlepiej wybrać rabarbar różowy albo lekko czerwony, bo wtedy syrop ma ten kolor co marzenie (taki instagramowy, serio!).
W sumie potrzebujesz:
- świeży rabarbar, im mniej włóknisty tym lepiej (nie lubimy „ciężkiego” syropu)
- cukier – nie oszukujmy się, bez niego ani rusz, ale możesz dodać też ksylitol albo pół na pół
- woda – najlepiej filtrowana, bo potem smak jest czyściejszy, przysięgam!
- sok z cytryny – tu bonus, syrop nie będzie mdły, tylko fajny, świeży
I co, nieskomplikowane, prawda? To lecimy dalej.
Krok po kroku: Jak zrobić syrop z rabarbaru?
Powiem Ci, czasem mam dwie lewe ręce do gotowania (serio), ale ten syrop wychodzi mi zawsze. Najważniejsze – nie przesadź z gotowaniem, bo nie robisz zupy… tylko coś, co ma być lekkie i klarowne.
Najpierw umyj i pokrój rabarbar na kawałki (zostaw skórkę!). Potem wrzuć go do garnka, zalej wodą, przykryj cukrem, poczekaj aż puszcza sok. Grzej całość na średnim ogniu, mieszając, aż rabarbar się rozpadnie. Nie spiesz się, ale też nie gadaj przez telefon w międzyczasie… bo wtedy się przypali.
Wszystko przecedź przez gęste sito albo tetrę. Chcesz naprawdę klarowny syrop? Powtórz cedzenie, serio, nie żartuję. Na koniec dolej sok z cytryny do smaku. Gotuj jeszcze z 2 minutki. Przelej do wyparzonej butelki. Gotowe i nie do uwierzenia jakie proste.
Syrop robiłam pierwszy raz z Twojego przepisu i okazał się lepszy niż ten ze sklepu! Córka pije go z wodą gazowaną zamiast coli. Dziękuję! – Magda, Poznań
Jak przechowywać syrop z rabarbaru?
Muszę to powiedzieć jasno – syrop z rabarbaru jest pyszny, ale nie wieczny. U mnie znika w tydzień (nie żartuję), bo dzieci go po prostu wypijają z każdej szklanki. Możesz go trzymać w wyparzonej butelce w lodówce nawet dwa tygodnie. Czasem uda się dłużej, jeśli bardzo szczelnie zamkniesz. Nie odrywaj jednak zakrętki co chwilę, bo wtedy szybciej się zepsuje.
Niektóre osoby próbują mrozić syrop w pojemniczkach na lód. Szczerze? Nie próbowałam, ale słyszałam, że działa przy małych porcjach. Tylko pamiętaj – po rozmrożeniu lepszy do koktajli niż do picia solo.
Porady i zastosowania syropu z rabarbaru
Teraz najciekawsze – co można zrobić z takim syropem? No, dla mnie jest jak czarodziejskie zaklęcie w kuchni. Jeśli go nie masz, życie jest mniej kolorowe (no, chyba że ktoś lubi rutynę!).
- Idealny do lemoniady – jeden chlust i masz domowy napój lepszy niż w kawiarni.
- Dodaj do drinków z ginem albo spritem – smakuje jak w pięciogwiazdkowej knajpie (taniej!).
- Świetny też do polewania lodów, jogurtu, a nawet zwykłego ciasta biszkoptowego.
- Zawsze wrzucam łyżkę do smoothie – nabiera kolorów i zupełnie nowego smaku.
Nie polecam jednak do herbaty – robi się zbyt „dziwnie”, serio byłam rozczarowana. Eksperymentuj, ale nie wszystko gra razem.
Wiosenne syropy do drinków – 5 domowych przepisów
Wiesz, że taki syrop z rabarbaru można zmieniać jak kameleon? Lubię dodać czasem truskawki albo trochę mięty do gotowania – wtedy syrop smakuje zupełnie inaczej. Raz zrobiłam wersję z imbirem i to była totalna petarda dla dorosłych. Najfajniejsze jest to, że nie musisz się trzymać jednego wzoru (życie jest za krótkie na nudę).
Jeśli chcesz, z takich bazowych syropów przygotujesz:
- Syrop rabarbarowo-truskawkowy (jak słoneczna polana, nie żartuję)
- Z nutą wanilii
- Z dodatkiem soku z limonki zamiast cytryny – super do drinków!
- Z miętą (idealny na upał)
- Z imbirem – ostrzejszy, ale przebija każdą imprezę
Próbuj, łącz, nie bój się, bo naprawdę trudno zepsuć taki przepis. Tylko sprawdzaj, żeby nie przesłodzić… bo wtedy syrop z rabarbaru traci swoją magię.
Common Questions
Czy zawsze muszę obierać rabarbar na syrop?
Nie, skórka daje fajny kolor. Większość aromatu siedzi właśnie w niej!
Czy taki syrop z rabarbaru można pasteryzować?
Jasne, jeśli chcesz przechować dłużej albo zrobić zapasy na zimę. U mnie nigdy nie doczekał pasteryzacji, serio.
Czy wersja z miodem smakuje inaczej?
Tak! Jest delikatniejsza i mniej słodka, ale nie każdemu podejdzie. Spróbuj małą porcję na początek.
Mogę użyć syropu do ciast?
Oczywiście, polej nim biszkopt albo nasącz babeczki. Smakuje rewelacyjnie!
Czy syrop zrobi się mętny po kilku dniach?
Czasem tak, zwłaszcza jeśli był niedokładnie przefiltrowany. To normalne, można zamieszać i już.
Spróbuj sam i podziel się wrażeniami!
No i co tu dużo gadać, syrop z rabarbaru do drinków, koktajli, smoothies to najlepszy domowy lifehack na wiosnę i lato. Uwierz, zrobiłam już dziesiątki butelek i nie zamierzam przestać! Polecam Ci jeszcze zerknąć na Syrop z rabarbaru do drinków, koktajli, smoothies | Kwestia Smaku – tam znajdziesz więcej ciekawych wariantów, a jeśli wolisz ekstra szybki hit, klikaj w Domowy syrop z rabarbaru – prosty i szybki przepis. Naprawdę, nie zawiedziesz się. Daj znać jak wyszedł Twój syrop – stawiam wirtualnego drinka za każdą opinię!
Syrop z rabarbaru
Ingredients
Method
- Umyj i pokrój rabarbar na kawałki, pozostawiając skórkę.
- Wrzuć rabarbar do garnka, zalej wodą i przykryj cukrem. Poczekaj, aż rabarbar puści sok.
- Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż rabarbar się rozpadnie.
- Przecedź wszystko przez gęste sito lub tetrę.
- Jeśli chcesz klarowny syrop, powtórz cedzenie.
- Na koniec dodaj sok z cytryny do smaku i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Przelej do wyparzonej butelki i syrop jest gotowy.