Tortille z kurczakiem curry… Powiem szczerze, kto z nas nie miał kiedyś totalnego braku pomysłu, co zrobić na szybki, trochę efektowny obiad? Przeglądasz lodówkę, a tam – kurczak, kilka pomidorów, jakieś przyprawy… właśnie wtedy taka tortilla ratuje dzień. Sycące, aromatyczne, a co najważniejsze – prosto się robi i nawet wybredna rodzina nie będzie marudzić. To mój sprawdzony patent, kiedy potrzebuję czegoś pysznego, ale nie chcę stać przy garach pół dnia.

Zarówno przygotowanie tortilli, jak i składniki potrzebne do dania

Nie będę nikogo czarować – lubię dania, które nie wymagają doktoratu z gotowania. Do przygotowania tortilli z kurczakiem curry wystarczy kilka rzeczy. Pierwsze – gotowe placki tortilla (ale jeśli masz energię, można zrobić samemu), pierś z kurczaka, przyprawa curry, trochę świeżych pomidorów lub puszka krojonych, cebula, czosnek, sól, pieprz, olej do smażenia, odrobina śmietany albo jogurtu. No i ser – o, tego nie odpuszczam.

Z akcesoriów przyda się patelnia, deska, nóż i może jakiś garnek, jeśli wpadnie ci do głowy podkręcić pomidorowy sos (a to warto!). W sumie całość? Do zrobienia w mniej niż pół godziny.

To jest dokładnie to, czego sam szukałem kiedyś w internecie: jasny przepis, bez dziwnych składników, wszystko pod ręką. Zaufaj mi – to daje radę.

Pierwszy raz spróbowałam tej tortilli na domówce i wszyscy pytali o przepis. Hit imprezy! — Magda, czytelniczka bloga

Wskazówki dotyczące dopasowania dodatków

Zawsze zachęcam – kombinujcie z dodatkami do tego dania. Często wrzucam do środka to, co akurat wpadnie mi w ręce w lodówce. Awokado? Genialnie pasuje i nie krępuj się pokropić cytryną, żeby nie ściemniało. Kolendra lub natka pietruszki, jeśli masz ochotę na zieleninę. Ogórek świeży krojony w paski? No jasne!

Warto zmieniać poziom ostrości. Jeśli masz dzieci – dodaj mniej przypraw, a jak dorośli mają zjeść – sypnij ostrą papryczką. Papryka czerwona dodana w kostkach nada słodyczy i chrupkości.

I jeszcze protip! Jeśli masz w domu ser typu feta albo kozi – możesz pokruszyć na wierzch. Smak robi robotę, serio próbuj tego, co lubisz najbardziej.

Sposoby na podanie tortilli

Nie każdemu chce się bawić w perfekcyjne zwijanie, więc masz kilka opcji na podanie tortilli z kurczakiem curry:

Po prostu złóż tortillę na pół i zgrilluj ją chwilę na suchej patelni – chrupiąca!
Pokrój tortillę w ruloniki i wrzuć na talerz jako przekąskę na imprezę.
Podaj z sałatką obok – zdrowiej, a sycąco.
Dodaj do środka kukurydzę lub czerwoną fasolę, żeby całość jeszcze lepiej zapchała głodomora.

Często na szybki obiad biorę tortillę z sosem na wynos do pracy – praktycznie, bo nic nie cieknie i wszyscy zazdroszczą.

Rekomendacje dotyczące sosów do tortilli

Nie to, żebym miał obsesję na punkcie sosów (a może trochę mam), ale ten sos pomidorowy do tortilli to gwóźdź programu. Sekret? Dużo dobrych pomidorów i czosnku, całość gotowana krótko, żeby nie była kwaśna. Czasem dorzucę szczyptę cukru albo miodu – zupełnie zmienia smak.

Możesz też zrobić jogurtowy dip z czosnkiem, albo po prostu dać łyżkę śmietany – genialnie łagodzi ostrość curry. Zdecydowanie warto sprawdzić, jak różne sosy zmieniają całą potrawę.

Ach, i ostrzeżenie! Uważaj z ilością soli, bo jak przesadzisz, całość traci na lekkości. Lepiej potem dosolić, niż żałować.

Możliwości modyfikacji przepisu

Nie ukrywam – nie zawsze mam wszystkie składniki, a czasem ktoś wpada i mówi “bez mięsa dziś, OK?”… Wtedy po prostu zamieniam kurczaka na ciecierzycę z puszki albo tofu, robię podobne przyprawienie i działa! Możesz też użyć indyka, a jak jesteś fanem krewetek – szanuję, próbowałem, smak wyborny (ale drożej trochę).

Warzywa? Pełna dowolność! Cukinia, marchew, szpinak baby – wszystko gra. Zamiast zwykłej tortilli? Pełnoziarniste lub kukurydziane placki, dla bardziej “fit” wersji.

To taki przepis, który wybaczy drobne szaleństwa i momenty kreatywności w kuchni. W zasadzie – jedyne ograniczenie to twoja wyobraźnia i to, co masz dziś akurat pod ręką.

Common Questions

Jak długo można trzymać farsz z kurczaka curry w lodówce?
Zwykle bez problemu 2-3 dni w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem lekko podgrzewam.

Czym zastąpić tortille, jeśli ich nie mam?
Możesz użyć placków pita albo nawet naleśników pszenno-żytnich. Smak będzie trochę inny, ale głodni nie zostaniecie.

Jak sprawić, żeby tortilla się nie rozlatywała?
Nie nakładaj za dużo farszu i lekko podgrzej placki zanim nadziejesz – są bardziej elastyczne.

Czy zamiast kurczaka mogę użyć czegoś roślinnego?
Jasne, tofu, ciecierzyca, nawet pieczarki pokrojone w plastry fajnie się sprawdzą w tej kombinacji.

Czy dzieciom będzie smakować takie danie?
Jeśli nie dadzą rady z przyprawami, użyj łagodniejszego curry i więcej warzyw – spokojnie, maluchy nie będą kręcić nosem.

Gotuj bez stresu i… smacznego!

Podsumowując – tortille z kurczakiem curry i sosem pomidorowym to naprawdę świetna opcja na szybki, ciepły posiłek, który można dowolnie przerabiać. Nie trzeba być mistrzem gotowania – sprawdzone porady i kilka prostych składników wystarczą, żeby dać rodzinie/znajomym coś, co spokojnie “robi robotę”. W razie wątpliwości podglądaj tutoriale w sieci i… nie bój się dodać czegoś od siebie. Spróbuj tego przepisu u siebie w domu, może też stanie się twoim obiadowym hitem!