Go Back

Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą

Szybkie i zdrowe danie wegetariańskie z pęczakiem, batatami i feta, idealne na kolację.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porcje
Course: Kolacja, Wegetariańskie
Cuisine: Polska, Śródziemnomorska
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Baza dania
  • 1 szklanka pęczak Można gotować w lekko osolonej wodzie.
  • 2 sztuki bataty Pokrojone w kostkę.
  • 1 sztuka papryka Mogą być różne kolory.
  • 2 garści jarmuż Można zastąpić szpinakiem.
  • 100 g feta Można zastąpić serem kozim lub tofu.
Przyprawy
  • 3 łyżki oliwa z oliwek
  • 1 szczypta sól
  • 1 szczypta czarny pieprz
  • 1 łyżeczka oregano Można użyć tymianku.
  • 2 ząbki czosnek Dodaj na koniec smażenia.
  • 1 gałązka rozmaryn Dodaj na koniec smażenia.

Method
 

Przygotowanie składników
  1. Ugotuj pęczak w lekko osolonej wodzie przez 20-25 minut.
  2. Pokrój bataty w kostkę i przygotuj paprykę oraz jarmuż.
Smażenie
  1. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj bataty oraz paprykę, smaż przez kilka minut.
  2. Dodaj ugotowany pęczak i jarmuż, wymieszaj wszystkie składniki.
  3. Na koniec dodaj czosnek i rozmaryn, smaż przez chwilę aż zyskają aromat.
  4. Dodaj pokruszoną fetę i delikatnie wymieszaj.
Serwowanie
  1. Podawaj na ciepło w dużej misce lub na talerzach.
  2. Możesz podać na zimno jako sałatkę.

Notes

Danie można modyfikować, dodając inne warzywa lub przyprawy. Świetnie pasuje z hummusem lub grilowanym halloumi.