Go Back

Polędwiczka z ryżem i salsą mango

Szybki i efektowny przepis na polędwiczki wieprzowe podawane z aromatycznym ryżem jaśminowym i świeżą salsą mango.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 portions
Course: Kolacja, Obiad
Cuisine: Meksykańska, Polska
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Mięso i ryż
  • 500 g polędwiczka wieprzowa Świeża, jasnoróżowa
  • 1 szklanka ryż jaśminowy Można użyć ryżu długoziarnistego
Salsa mango
  • 1 mango Miękkie, ale nie rozciapane
  • ½ czerwona cebula Można dodać całą, jeśli lubisz cebulę
  • 1 papryczka chili Dostosuj ilość do smaku
  • ½ limonka Świeżo wyciśnięty sok
  • 1 łyżka świeża kolendra Do smaku
Przyprawy
  • 1 łyżeczka imbir świeży Drobno posiekany
  • sól Do smaku
  • pieprz Do smaku

Method
 

Przygotowanie ryżu
  1. Na każdą szklankę ryżu dodaj półtorej szklanki wody oraz szczyptę soli.
  2. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż woda się wchłonie, nie mieszaj.
  3. Zostaw ryż pod przykryciem na 5 minut po zagotowaniu.
Przygotowanie salsy mango
  1. Pokrój mango w drobną kostkę.
  2. Dodaj posiekaną cebulę, papryczkę chili oraz kolendrę.
  3. Skrop sokiem z limonki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
  4. Odczekaj 10 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Przygotowanie polędwiczki
  1. Polędwiczkę dopraw imbirem, solą, pieprzem i smaż na dużym ogniu na patelni.
  2. Smaż do momentu, aż mięso nabierze złotego koloru.
Serwowanie
  1. Podawaj ryż jako bazę, na to polędwiczkę i na górze salsę mango.
  2. Możesz także serwować w misce, aby każdy mógł nakładać tyle, ile chce.

Notes

Dodatki takie jak świeża kolendra lub pietruszka mogą dodać koloru i aromatu. Idealnie pasuje również surówka z ogórka.