Go Back

Tapenada

Tapenada to prosta, pyszna pasta z oliwek, idealna na imprezy i przekąski, która zachwyci gości swoim smakiem.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 porcje
Course: Przekąska, Przystawka
Cuisine: Francuska, Śródziemnomorska
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Główne składniki
  • 200 g czarne oliwki Najlepiej świeże, greckie lub hiszpańskie.
  • 100 g zielone oliwki Dla koloru i smaku, opcjonalnie.
  • 2 zęby czosnek Świeży, nie z tubki.
  • 1 łyżka kapary W solance, nie w occie.
  • 1 sztuka filet anchois Opcjonalnie, dla intensywnego smaku.
  • 3 łyżki oliwa z oliwek Dobrej jakości, nie żałuj.
  • 1 szczypta sól Do smaku.
  • 1 szczypta pieprz Do smaku.
  • 1 łyżka sok z cytryny Do smaku.

Method
 

Przygotowanie tapenady
  1. Wszystkie składniki umieść w misce: czarne oliwki, zielone oliwki, czosnek, kapary oraz filet anchois.
  2. Blenduj składniki, aż uzyskasz preferowaną konsystencję - chwilkę dla gruboziarnistej, dłużej dla gładkiej.
  3. Stopniowo wlewaj oliwę z oliwek do mieszaniny, dobrze wymieszaj.
  4. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawaj na ciepło na grzankach lub jako dip.

Notes

Tapenada można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Składniki można modyfikować według upodobań.