Go Back

Wegańskie chili z soczewicą i fasolą

Turbo-prosty sposób na pyszne i sycące wegańskie chili, idealne na szybki domowy obiad.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porcje
Course: Kolacja, Obiad
Cuisine: Wegańska, Wegetariańska
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Podstawowe składniki
  • 1 szklanka czerwona fasola Można użyć z puszki lub gotowanej.
  • 1 szklanka soczewica Czerwona soczewica jest zalecana.
  • 1 sztuka cebula Drobno posiekana.
  • 2 ząbki czosnek Drobno posiekany.
  • 1 sztuka marchewka Pokrojona w kostkę.
  • 1 sztuka papryka Czerwona lub żółta, pokrojona w kostkę.
  • 1 puszka pomidory Z puszki lub świeże, pokrojone.
  • 1 łyżka czekolada gorzka Opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku.
  • 750 ml bulion warzywny Można użyć przygotowanego wcześniej.
  • 1 łyżka olej rzepakowy Do podsmażania warzyw.
Przyprawy
  • 2 łyżeczki papryka wędzona Sekret smaku.
  • 1 łyżeczka chili w proszku Dodaj więcej, jeśli lubisz ostre.
  • 1 łyżeczka kmin rzymski Dodaje intensywności smaku.
  • 1 łyżeczka sól Do smaku.

Method
 

Przygotowanie
  1. Posiekaj cebulę i podsmaż na rozgrzanym oleju.
  2. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
  3. Dorzucaj kolejno pokrojoną marchewkę i paprykę.
  4. Gdy warzywa zmiękną, dodaj soczewicę i smaż przez chwilę.
  5. Dolej pomidory, fasolę (możesz dodać trochę wody z puszki) oraz bulion i przyprawy.
  6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut.
  7. Od czasu do czasu mieszaj, a w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.

Notes

Podawaj z ryżem lub nachosami. Świeża kolendra lub jogurt kokosowy świetnie się sprawdzają na wierzchu.